Polpettine di pollo, porri e curcuma

L'inconfondibile sapore del porro, si miscela con la curcuma per creare delle polpettine di pollo gustosissime!

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI

• 300 gr. di petto di pollo macinato

• 1 porro

• 20 gr. di scamorza

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di curcuma

• 3 tazze di brodo vegetale

• Sale, pepe, pan grattato, vino bianco q.b.

PREPARAZIONE

1. Pulite e tagliate a rondelle il porro

2. In una ciotola mettete 1/4 del porro tagliato, il pollo, l'uovo e amalgamate

3. Unite all'impasto la provola a pezzetti, il sale, il pepe e il pan grattato q.b. a rendere il tutto ben amalgamato

4. Nel frattempo fate soffriggere il resto dei porri e sfumateli con il vino bianco per 5 minuti circa

5. Aggiungete un cucchiaino di curcuma e una tazza di brodo

6. Preparate le polpettine e passatele nel pan grattato

7. Fate scaldare l'olio in una larga padella e soffriggete le polpettine girandole su tutti i lati

8. Quando sono ben dorate aggiungete il brodo rimasto e fate cuocere per 10 minuti

9. Unite i porri alle polpettine e lasciate cuocere per altri 2 minuti

10. Servite caldo

ALTERNATIVA GUSTOSA

Se siete amanti del riso, potete servire la pietanza aggiungendo al piatto del riso basmati all' indiana