Spaghetti con crema di cime di rapa e crumble di salsiccia

Un classico abbinamento in forma più raffinata...

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI

• 400 gr. di spaghetti

• Un mazzetto di cime di rapa

• 2 salsicce

• 60 gr. di Philadelphia

• 1 spicchio d'aglio

• Sale, olio, pepe q.b.

PREPARAZIONE

1. Pulite le cime di rapa recuperando solo le parti commestibili

2. Sbollentatele per 15 minuti in acqua e sale

3. In una padella scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio e aggiungete le cime di rapa, scolandole dall'acqua

4. Fate saltare il tutto per 10 minuti

5. Non buttate l'acqua di cottura, perché servirà in seguito per gli spaghetti

6. Frullate le cime di rapa insieme alla Philadelphia

7. Nel frattempo cuocete gli spaghetti nell'acqua delle cime di rapa

8. Eliminate il budello delle salsicce e tagliatele a piccoli pezzettini

9. Mettete le salsicce in una padella e lasciate cuocere per qualche minuto

10. Scolate la pasta, conditela con la crema di cime di rapa e decorate ogni piatto con un cucchiaio di briciole di salsiccia