Trofie ai pomodorini gialli

Trofie, Pomodorini Gialli e Olive Taggiasche, si adagiano gentilmente su un letto di burrata!

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI

• 400 gr. di trofie fresche

• 700 gr. (2 confezioni) di datterino giallo intero in succo

• Olive taggiasche sott’olio

• Pepe, sale, aglio, olio q.b.

• 250 gr. di stracciata di burrata

PREPARAZIONE

1. In una padella larga antiaderente mettete a soffriggere uno spicchio d’aglio e le olive

2. Aggiungete subito dopo i pomodorini gialli

3. Lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti aggiungendo mezzo bicchiere di acqua

4. Aggiungete Sale e Pepe

5. Mettete a bollire l’acqua per la pasta e salatela

6. Nel frattempo disponete la burrata sul fondo dei piatti

7. Scolate la pasta

8. Saltatela in padella con il sugo di pomodorini

9. Disponete la pasta sui piatti avendo cura di coprire uniformenente la burrata

10. Servite calda

ALTERNATIVA GUSTOSA

• Per un sapore più delicato potete usare della granella di pistacchio al posto delle olive

• Per un sapore più deciso potete aggiungere delle Alici del Mar Cantabrico al posto delle olive